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La révolution du pickles BIO et LOCAL

Financez le changement d'échelle des 3 Chouettes qui réinventent les condiments avec leurs pickles et ketchups de légumes bio et locaux.

Rungis, France
Terminé
Obligation
179 833 € collectés

Objectif de 200 000 €
89%
Collecte terminée

Durée
Taux d'intérêt fixe *
Valeur unitaire
100 €
Remboursement
amortissable

avec différé de 8 mois

Rang financement
junior
Versement intérêts
mensuelles

* taux d'intérêt brut avant impôts, tous frais inclus


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Voir la fiscalité - Voir les conditions

Avantages

  • Projet inscrit dans une démarche de transition alimentaire avec le développement d'une gamme biologique
  • Innovations continues permises par la R&D
  • Soutien de 15 producteurs locaux et hyper-croissance de l'activité

Risques

  • Risque industriel
  • Risque commercial lié au marché composé de grands groupes
  • Risque de perte en capital totale ou partielle

Frais

  • Pour les investisseurs : aucun frais
  • Pour l'emprunteur : 4% HT du montant collecté + 1% HT des remboursements
Le mot du porteur

Nous sommes Delphine et Elodie, amies et belles-soeurs, passionnées de bonnes choses et soucieuses d'une alimentation à impact positif sur la santé des hommes et de l’environnement

Le saviez-vous ? 85% des cornichons consommés en France sont importés d’Inde. Leur production a été délocalisée au début des années 2000 afin de bénéficier d’une main d’œuvre bon marché (un ouvrier agricole est rémunéré 2 € par jour !), laissant des dizaines de producteurs français sur le carreau.

Mais alors ? Il fallait trouver à ce cornichon, symbole de la gastronomie française, une alternative durable et contribuer à réinventer un modèle agro-alimentaire plus vertueux, tout en engageant les consommateurs à nos côtés.

C’est ainsi qu’est née notre entreprise Les 3 Chouettes en 2016, avec une première gamme de produits : les PICKLES. A l’instar du cornichon, nos pickles sont des légumes marinés dans un vinaigre doux infusé d’épices et d’aromates.

 

Les 3 Chouettes ? Ce sont les 3 engagements qui nous sont chers et qui nous rendent uniques, pardi !

 

1. Le recours à une agriculture bio, respectueuse de la santé des hommes et de l’environnement 

Aujourd’hui, nous travaillons avec un réseau de 15 producteurs installés en bio. Nous cultivons avec eux une relation étroite et privilégiée entretenue par des visites régulières de leurs fermes et valorisons leur travail sur nos réseaux auprès de notre communauté. Finies les denrées anonymes ayant parcouru des milliers de kilomètres !

2. Le local 

Nous nous inscrivons dans une dynamique territoriale avec un atelier de production installé aux portes de Paris. Nous avons déjà créé 8 emplois et animons des partenariats robustes avec des commerces et restaurateurs implantés sur le territoire.

3. Apporter du pep’s dans les assiettes et la vie des consommateurs

Les 3 Chouettes ont développé 3 gammes de produits qui font la part belle au bio, au local, à la couleur et au végétal​​.

  • LES PICKLES = L’alternative durable au cornichon qui vient d’Inde

10 recettes de légumes croquants et acidulés qui marinent dans un vinaigre doux parfumé d’épices et d’aromates réveillent les apéros, sandwiches et salades (nos best-sellers : Chou-fleur Curcuma, Carotte Gingembre, Concombre Aneth).

  • LES MEZZES = L’incontournable des tables orientales revisité à la sauce bio et locale 

4 recettes de tartinables 100% naturels, à consommer avec des gressins, des bâtonnets de légumes ou en salade (nos best-sellers : Betterave, Carotte, Pois chiche).

  • LES KETCHUPS = L’alternative durable au tomato ketchup

3 recettes de ketchups de légumes pour un trio pop et coloré, et qui dit non au monopole du ketchup rouge à la tomate importée de Chine ! A la Betterave, à la Carotte + Gingembre, au Chou-fleur + Curry, ils sont 2 fois moins sucrés qu’un ketchup ordinaire et ils accompagnent les frites mais également les boulettes de céréales, un filet de poisson, un barbecue...

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Présentation du projet

Notre objectif : maximiser notre impact et devenir l'acteur N°1 du végétal bio en bocal !

En 3 ans, LES 3 CHOUETTES ont développé 3 gammes de produits (Pickles - Mezzés - Ketchups), ont installé leur atelier de production aux portes de Paris (production de 90 000 bocaux en 2018, 100% internalisée), ont créé 8 emplois, et ont connu un développement rapide dans les réseaux d'épiceries fines et réseaux spécialisés bio (Naturalia, Bio c bon, Natureo...) soit plus de 550 points de vente au total.

Soucieuse de contribuer au changement en profondeur du modèle agroalimentaire, l'entreprise LES 3 CHOUETTES a l'ambition de changer d'échelle

Pour cela, nous avons besoin d’investir dans :

  • La création d’une nouvelle ligne de production et l’achat d’un autoclave : l’outil indispensable pour augmenter nos capacités de production tout en garantissant une qualité irréprochable.

  • L’embauche d’un chef d’équipe, chef d’orchestre des deux lignes de production.

  • Et bien sûr, dans des dépenses R&D avec le lancement de nouveaux produits et ainsi apporter toujours plus de pep’s à vos assiettes !

Ces besoins seront co-financés par une levée de fonds qui interviendra au second semestre 2019.

Les 3 Chouettes sont accompagnées depuis 2 ans par le Réseau Entreprendre Paris, le Synabio (syndicat bio) et BNP Paribas.

Vous en êtes aussi ??? ;)

Elodie & Delphine et l'équipe Les 3 Chouettes

  

Analyse des experts

Facteurs clés d'investissement :

 

Facteurs clés au regard du projet :

  • Développement d’une gamme de condiments haut de gamme en bio  ;

  • Équipe structurée et dynamique au service de la croissance de l'entreprise ;

  • Mise en place d'un référencement dans de nouveaux points de ventes ;

  • Changement d’échelle de l’outil de production avec l'installation d'une nouvelle ligne ;

  • Développement commercial et marketing important avec notamment le lancement d'une seconde marque à venir ; 

  • Fortes opportunités liées à l’innovation effectuée sur les recettes des produits (produits vegans, biologiques et locaux) en réponse à la demande des consommateurs et au marché en croissance ces dernières années.

 

Facteurs clés sur l'investissement proposé :

  • Un financement MiiMOSA à hauteur de 200k€ avec un co-financement industriel de Carrefour à hauteur de 50k€

  • Levée de fonds d'au moins 350k€ à venir sur le second semestre ;

  • Un chiffre d'affaires qui augmente de plus de 100% tous les ans ;

  • Une amélioration de la marge unitaire à venir avec l'évolution des volumes commercialisés (écrasement des charges) ;

  • Une entreprise rentable dès la 2ème année d'exploitation.


 

Identification des risques inhérents au projet

 

  • Capacité de l’entreprise à gérer son développement et sa croissance ;

  • Réussir le lancement de la marque dédiée à la GMS sans déréférencer la gamme dédiée aux réseaux spécialisés ;

  • Risque industriel avec les nouvelles installations de production ;   

  • Limiter la saisonnalité en lançant de nouveaux produits.  

 

Pourquoi est-ce un projet de transition ?

 

Objectifs de la transition :

  • Sourcing en agriculture biologique et locale : production des légumes bio ;
  • Alimentation durable : sourcing local et emplois non délocalisables.

 

Stanislas BEGUIN. Responsable Investisseurs. 

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Stanislas BEGUIN

Responsable investisseurs

stanislas.beguin@miimosa.com
06 20 91 31 28
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